Auf dem landwirtschaftlichen Betrieb werden rund 15.000 Legehennen gehalten. Ein großer Teil des Futters wird selbst gemischt und stammt aus eigenem Ackerbau. Auf den hofeigenen Flächen wachsen unter anderem Weizen, Gerste und Mais, die als Grundlage für die Fütterung dienen. So bleiben Erzeugung und Verarbeitung eng miteinander verknüpft.
Im Hofladen mit Frischetheke erwartet Kundinnen und Kunden neben den eigenen Eiprodukten eine breite Auswahl weiterer regionaler Lebensmittel. Das Sortiment umfasst unter anderem Eier und Nudeln aus eigener Herstellung, verschiedene Fleisch- und Geflügelprodukte, Schweine- und Rindfleisch, Gemüse, Mehl, Brot, Getreidegewürze sowie Käse. Ergänzt wird das Angebot durch Wurstwaren der Metzgerei Kirchhoff.
Die Eier vom Hof Klaas sind nicht nur direkt im Hofladen erhältlich, sondern auch in zahlreichen regionalen EDEKA- und REWE-Märkten zu finden. Damit leistet der Betrieb einen wichtigen Beitrag zur regionalen Versorgung mit frischen, nachvollziehbar erzeugten Lebensmitteln.
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