Wagyu staat bekend om zijn uiterst fijne en uitgesproken vleesmarmering. De onvergelijkbare smaak is te danken aan het lage smeltpunt van het intramusculaire vet. Om deze hoge kwaliteit te produceren, hebben de runderen veel ruimte. De waardevolle dieren worden gehouden op Sauerland weiden - bezaaid met verse grassen en kruiden. Goed voor de gezondheid van het vee en de smaak van het vlees! Zonder toevoeging van hormonen, antibiotica of genetisch gemodificeerd voer.
Het echtpaar wil de waardering voor landbouwproducten vergroten door verkoopdagen te organiseren, inclusief rondleidingen op de boerderij en sponsoring, waarbij je je eigen Wagyu-runderen kunt bezitten en een vleespakket kunt ontvangen. En voor degenen die wel wat willen proberen, maar de wagyu niet meteen in een zak willen kopen, biedt een wagyu-proeverij de gelegenheid om dat te doen. Vijf varianten van het vlees dat bekend staat als "Kobe" kunnen op het evenement worden geproefd. En het mooiste is: hoe verder de gasten door de gangen komen, hoe sterker en nootachtiger het vlees wordt.
