Wir sind ein kleiner Zuchtbetrieb der urigen Rasse schottischer Hochlandrinder. Tierwohl, wie auch die Zucht reinrassiger & gesunder Tiere stehen für uns an erster Stelle. Unsere Besonderheit ist die artgerechte und ganzjährige Freilandhaltung unserer Hochlandrinder ohne Zugabe von Kraftfutter. Dies macht sich auch am Geschmack des hochwertigen Fleisches bemerkbar.
Der Hof ist Mitglied im VDHC (Verband deutscher Highland Cattle) und legt in der Zucht Wert auf handzahme, reinrassige und natürlich gesunde Rinder und schätzen den täglichen Umgang und Kontakt zu den Tieren. Zudem befindet sich der Hof aktuell in der Umstellung auf einen zertifizierten BIO-Zuchtbetrieb.
Zudem ermöglicht ein guter Bezug zu den Tieren und der tägliche Umgang eine für das Tier stressfreie Schlachtung. Das angebotene Fleisch stammt ausschließlich von eigenen Rindern der Familie Mette, die somit jederzeit die Herkunft des Fleisches belegen kann.
Geschlachtet wird in regelmäßigen Abständen, aber in überschaubarer Menge, wie es der Verbraucher vorgibt, denn die Direktvermarkter möchten sich von der Wegwerfgesellschaft abgrenzen. Deshalb wird das Rind, im Sinne des „Cowsharing“, auch erst geschlachtet, wenn das ganze Tier verkauft wurde, sodass sich Kunden ein Rind teilen.
Eine Vorbestellung des gewünschten Fleischpakets ist somit per Mail, Telefon oder über die Homepage notwendig.
Produkte:
Rindfleischprodukte als Viertel, Rindfleischpakete oder kiloweise in haushaltsüblichen Mengen.
- Braten
- Gulasch
- Hackfleich
- Steak
- Filet
- Leber
- Herz
- Zunge
- Rinderwurst
- Burger-Patty´s
Eine Bestellung ist auch über die Homepage möglich. Bis zu einem Umkreis von 20 Kilometer liefern wir gegen eine Pauschale auch nach Hause. Außerdem bieten wir auch einen Partyservice an (Texte: Highlands vom Stelborn).