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Rezept für vier Personen
Zutaten:
Blätterteig
500 g Mett
500 g gekochter Schinken
1 kleine Zwiebel
Kräuter nach Geschmack und Saison
2 Eier
Pfeffer, Salz, Knoblauch, Paprika
Alter Gouda
Zubereitung:
Den Blätterteig ausrollen und damit den Boden einer Kastenform (ca. 18 x 18 cm) etwa 5 mm hoch bedecken. Das Mett und den in Würfel geschnittenen Schinken mit der gehackten Zwiebel und zwei Eiern vermengen. Mit Pfeffer, Salz, Knoblauch, Paprika und den Kräutern würzen und abschmecken. Anschließend alles auf dem Blätterteig verteilen und mit Scheiben vom alten Gouda bedecken. Die Torte zum Schluss im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca.12 Minuten backen. Dazu einen frischen Salat servieren.
Kommentar Josef Nieder zu diesem Rezept:
„Dieses Gericht esse ich besonders gerne, da es schnell und einfach in der Zubereitung ist. Die Füllung lässt sich individuell mit aktuellen Gartenkräutern würzen. Das Rezept kann auch mit Champignons oder Lauchstreifen verfeinert werden.“
